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Chimica e alimentazione
Cucinare è fare chimica. Dietro la lievitazione del pane, la doratura di una bistecca, la trasformazione del mosto in vino ci sono reazioni chimiche
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Dalla spezieria ai farmaci
Molti farmaci che oggi acquistiamo in farmacia hanno radici antichissime, in rimedi a base di erbe e minerali. Il passaggio dalla spezieria tradizionale al
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La chimica nella vita quotidiana
Guardati intorno: quanti degli oggetti che ti circondano sono frutto della chimica? La risposta è quasi tutti. Dai vestiti che indossi al telefono c
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Grandi controversie ed errori della chimica
La scienza viene spesso immaginata come un cammino sicuro verso la verità. In realtà la storia della chimica è anche una storia di err
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Chimica e arte: pigmenti e restauro
Dietro ogni opera d’arte colorata c’è chimica: i pigmenti sono sostanze chimiche, e la loro storia si intreccia con quella della pittura, della moda
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La storia dei simboli e del linguaggio chimico
Una formula chimica come quella dell’acqua è talmente familiare che sembra ovvia. Eppure il linguaggio con cui i chimici scrivono le sostanze e le r
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La caccia agli elementi
Quanti elementi esistono? Oggi la tavola periodica ne conta oltre un centinaio, ma per arrivarci ci sono voluti secoli di ricerche, intuizioni e colpi di f
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Le donne nella storia della chimica
La storia della chimica è stata raccontata a lungo come una storia di soli uomini. In realtà, molte donne hanno dato contributi decisivi, spe
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La nascita della chimica organica e la fine del vitalismo
Per secoli si è creduto che le sostanze prodotte dagli esseri viventi fossero fatte di una materia speciale, impossibile da ottenere in laboratorio.
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Il dibattito sull’esistenza degli atomi
Oggi diamo per scontato che la materia sia fatta di atomi. Eppure, per gran parte dell’Ottocento, l’esistenza reale degli atomi fu oggetto di un acceso dib