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Legge di Laplace e pressione di curvatura
Dentro una bolla di sapone, dentro una goccia, dentro l’alveolo di un polmone la pressione è più alta che fuori. Questa sovrapressione, legat
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Maturazione di Ostwald e invecchiamento delle sospensioni
Anche dopo che i cristalli si sono formati, una sospensione non sta ferma: i cristalli piccoli si sciolgono lentamente e quelli grandi crescono ancora di p
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Cristallizzazione industriale: resa, purezza e granulometria
In impianto, la cristallizzazione è un’operazione di separazione e purificazione tra le più diffuse: serve a ottenere un solido puro da una soluzione, con
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Abito cristallino e inclusioni: la forma dei cristalli
Due cristalli della stessa sostanza, con lo stesso reticolo interno, possono avere forme esterne completamente diverse: aghi sottili, lamine piatte, blocch
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Crescita dei cristalli e sovrasaturazione: la zona metastabile
Una soluzione satura non cristallizza: serve spingerla oltre l’equilibrio, renderla sovrasatura. Ma tra il punto di saturazione e l’inizio effettivo della
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Nucleazione omogenea ed eterogenea: barriera e raggio critico
Prima che un cristallo possa crescere deve nascere: deve formarsi un primo aggregato ordinato di poche molecole, abbastanza grande da non ridisciogliersi s
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La regola di Schulze-Hardy e la coagulazione
Aggiungere sale a un colloide elettrostatico lo fa coagulare: questo si sa. Ma quanto sale serve dipende in modo sorprendentemente forte dalla valenza dei
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Coagulazione e flocculazione: differenze e applicazioni
Nel linguaggio quotidiano «coagulazione» e «flocculazione» sembrano sinonimi: in entrambi i casi le particelle si uniscono. Ma per chi progetta una formula
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Stabilizzazione sterica dei colloidi
Non tutti i colloidi devono la loro stabilità alla carica elettrica. Esiste un secondo meccanismo, spesso più robusto, che protegge le particelle rivestend
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Teoria DLVO: attrazione e repulsione tra colloidi
Perché due particelle colloidali, urtandosi di continuo per agitazione termica, a volte si incollano irreversibilmente e a volte rimbalzano restando disper